鐵皮石斛凍干粉是在零下幾十度的低溫環(huán)境下利用鮮條制作而成，其營養(yǎng)價值不流失，有利于人體吸收，提高石斛的利用率。鐵皮石斛凍干粉產(chǎn)品疏松，富含鐵皮石斛多糖，可溶性好，石斛多糖利用率高且保留了鐵皮石斛的原始狀態(tài)、嫩綠色澤、新鮮口感，可常溫儲存和運(yùn)輸，更加方便保存。石斛凍干粉的出現(xiàn)解決了種植與加工因地區(qū)不同而在運(yùn)輸過程中出現(xiàn)的鮮品腐敗、有效物質(zhì)損失，大大增加了原料利用率并且減少了運(yùn)輸過程中保鮮成本。

鮮鐵皮石斛凍干粉功效

 鐵皮石斛凍干粉只是方便了運(yùn)輸和保存，功效并沒有改變。《2010版中國藥典》中的鐵皮石斛功效如下：

【性味與歸經(jīng)】甘，微寒。歸胃、腎經(jīng)。

鮮鐵皮石斛凍干粉食用方法

 1.將25度的水100ml左右倒入洗凈的杯子中留底,以防微粉結(jié)塊浪費(fèi),取2克鐵皮石斛超微粉倒入杯子中,用調(diào)羹不斷攪拌,在將90度以上開水400ml沿著杯壁慢慢倒入,(或者根據(jù)個人喜好加入5克左右的蜜糖)。

 2.鐵皮石斛粉煲湯可以使湯更加濃郁清香。

 3.旅游出差時，可以隨身攜帶鐵皮石斛粉，用溫水送服。

 4.熬粥時放上幾勺鐵皮石斛粉，粥不但變稠，更有石斛特有的草香味，小孩子很喜歡吃。

本文從外形,功效與作用,吃法上對比了鐵皮石斛與石橄欖的區(qū)別,相比起來鐵皮石斛養(yǎng)生功能更佳。

 鮮鐵皮石斛凍干粉制作工藝

 (1)將新鮮采收的鐵皮石斛洗凈、瀝干，切成2-4cm長的段；

 (2)將瀝干的鐵皮石斛段置于榨汁機(jī)中，以料液比1g∶5ml的比例加入純凈水進(jìn)行榨汁；

 (3)將鐵皮石斛汁液進(jìn)行-20℃冷凍過夜；

 (4)將真空冷凍干燥設(shè)備進(jìn)行-56℃預(yù)冷半小時；

 (5)將鐵皮石斛汁液冷凍品置于經(jīng)過預(yù)冷處理的真空冷凍干燥設(shè)備中，于-56℃、真空度7-9Pa的條件下進(jìn)行真空冷凍干燥處理18-30小時，以便獲得鐵皮石斛凍干粉。

  延伸閱讀：凍干技術(shù)優(yōu)勢

  對于干燥熱敏性制品和需要保持生物活性的物質(zhì)，冷凍干燥是一種有效的方法。此法是將需要干燥的制品在低溫下使其所含的水分凍結(jié)，然后放在真空的環(huán)境下千燥，讓水分lh固體狀態(tài)直接升華為水蒸氣引·從制品中排出而使制品活性干燥。該方法有效地防止了制品理化及生物特性的改變，對生物組織和細(xì)胞結(jié)構(gòu)和特征的損傷較小，有效保護(hù)了許多熱敏性藥物生物制品有效成分的穩(wěn)定性。如蛋白質(zhì)、微生物類不會發(fā)生變性和丟失其生物活性。其次，凍干制品在干燥后形態(tài)疏松、顏色基本不發(fā)生改變，加水后能夠快速溶解并恢復(fù)原有水溶液的理化特性和生物活性。再次，由于干燥在真空條件下進(jìn)行，對于一些易氧化的物質(zhì)具有很好的保護(hù)作用。最后，制品經(jīng)過凍干后水分含量非常低，使制品的穩(wěn)定性提高，受污染的機(jī)會減少，這不僅方便了運(yùn)輸還延長了制品保存期限[1]。  參考文獻(xiàn)：左愛萍, 王傳方, 唐靖雯,等. 鮮鐵皮石斛凍干粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究[J]. 食品安全導(dǎo)刊, 2015(24):37-38.

鐵皮石斛精片的作用 鐵皮石斛精片是由鐵皮石斛干條精制而成的片狀藥丸，其功效與作用與鐵皮石斛是一樣的，具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、健腦名目、補(bǔ)五肺之虛勞的功效。通常加工成精片是為了方便用戶保存、攜帶、食用。 一般藥廠加工鐵皮石斛精片，會針對某些功