鼓槌石斛和鐵皮石斛都是我們比較常見(jiàn)的石斛種類(lèi)，那么你知道兩者有什么區(qū)別嗎，在食用或者藥用的時(shí)候哪個(gè)比較好呢？我們今天來(lái)看下。

鼓槌石斛和鐵皮石斛哪個(gè)好

鼓槌石斛和鐵皮石斛的功效的區(qū)別

  鼓槌石斛和鐵皮石斛都是《中國(guó)藥典》2015版中收錄的中藥，其中鐵皮石斛單獨(dú)一個(gè)目錄（部一，P282），鼓槌石斛與金釵石斛及馬鞭石斛歸在石斛目錄（部一，P92）。 鐵皮石斛和鼓槌石斛的功能在《中國(guó)藥典》記載都是“益胃生津，滋陰清熱。用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟。”在歷代醫(yī)籍中很少有將二者單獨(dú)分開(kāi)記錄的。在實(shí)際的應(yīng)用中，鐵皮石斛口感甘甜，更偏向于食用，鼓槌石斛更偏向于藥用，因此很難說(shuō)哪個(gè)好，應(yīng)該是各有千秋。

鼓槌石斛和鐵皮石斛的區(qū)別

  1.味道上區(qū)別

  鼓槌石斛味道，微苦反甘，食之有大量的纖維和殘?jiān)昏F皮石斛味道微甜，食用時(shí)膠質(zhì)濃郁，有少量或沒(méi)有殘?jiān)Ｔ谑秤蒙?，小編更喜歡用鐵皮石斛，由于口味的關(guān)系，鼓槌石斛一般只能燉肉放湯，鐵皮石斛可以鮮吃、榨汁、煲湯、熬粥、熬膏等吃法更加多樣。 二者花的味道也不一樣，鼓槌石斛花帶有淡淡的苦味，鐵皮石斛花為甜味。

  2.外觀上的區(qū)別

  外觀上鼓槌石斛植株呈紡錘狀，更加粗短，顏色濃綠，膠質(zhì)少，外表就能看到很多纖維，葉面較大，更多集中在頂部（如圖1）。鐵皮石斛結(jié)節(jié)均勻，像竹子一樣，看上去充滿(mǎn)了翠綠色的膠質(zhì)，很少看得到纖維。鐵皮石斛的葉子較小，規(guī)律的分布在兩側(cè)。

  3.鼓槌石斛和鐵皮石斛花對(duì)比

  鼓槌石斛的花質(zhì)地厚，金黃色，稍帶香氣；花瓣倒卵形，等長(zhǎng)于中萼片，寬約為萼片的2倍，先端近圓形，具約10條脈；唇瓣的顏色比萼片和花瓣深，近腎狀圓形。鐵皮石斛白色，卵形，長(zhǎng)5-7毫米，萼片和花瓣黃綠色，近相似，長(zhǎng)圓狀披針形，唇瓣白色，基部具1個(gè)綠色或黃色的胼胝體，卵狀披針形，比萼片稍短，中部反折。蕊柱黃綠色，長(zhǎng)約3毫米，先端兩側(cè)各具1個(gè)紫點(diǎn)；藥帽白色，長(zhǎng)卵狀三角形，長(zhǎng)約2.3毫米，頂端近銳尖并且2裂。

   4.藥理作用的區(qū)別

黃喉石斛是一種比較常見(jiàn)的石斛蘭品種，黃喉石斛以株大、花多、色靚而頗受花卉愛(ài)好者青睞。目前黃喉石斛多做為盆栽石斛，并沒(méi)有藥用記錄，歷版的《中國(guó)藥典》也沒(méi)有收錄黃喉石斛的藥效，相關(guān)醫(yī)籍中也無(wú)食用和藥用的記載，所以最好不要食用。黃喉石斛花瓣較大

   根據(jù)朱麗娜[1]的實(shí)驗(yàn)研究：鐵皮石斛一定劑量時(shí)能夠促進(jìn)小鼠的胃腸運(yùn)動(dòng)，馬鞭石斛和鼓槌石斛一定劑量時(shí)能夠抑制小鼠的胃腸運(yùn)動(dòng)；鼓槌石斛一定程度上能抑制離體腸平滑肌。鐵皮石斛一定程度上能興奮離體腸平滑肌；鐵皮石斛、鼓槌石斛和迭鞘石斛對(duì)小鼠乙醇性胃粘膜損傷具有保護(hù)作用，其作用機(jī)制與SOD、MDA有關(guān)。鼓槌石斛、鐵皮石斛對(duì)CTX所致小鼠免疫功能低下具有一定的增強(qiáng)作用。

   參考文獻(xiàn)：

  《中國(guó)藥典》2015版.部一

   [1]朱麗娜. 金釵、鐵皮、馬鞭、鼓槌、迭鞘五種不同基源石斛的藥效學(xué)評(píng)價(jià)研究[D]. 成都中醫(yī)藥大學(xué), 2012.

鼓槌石斛與鐵皮石斛怎么選？

  鼓槌石斛味道很苦，跟嫩苦瓜差不多，喜歡苦味的可以買(mǎi)了燉湯喝，搭配上各類(lèi)葷菜燉90分鐘以上，就能熬出一鍋藥香十足的美食了。鐵皮石斛味道甘甜，更適合喜歡榨汁、鮮吃、不喜歡苦味的人士。 鐵皮石斛經(jīng)過(guò)人工做成楓斗以后，更適合做為禮物送與他人，鼓槌石斛還沒(méi)有相關(guān)的工藝。

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紫皮石斛為雙子葉植物藥蘭科植物齒瓣石斛Dendrobiumdevonianum Paxt．的干燥莖，具有滋陰清熱、益胃生津、潤(rùn)肺止咳、益腎明目的功效，主要用于熱病傷津或胃陰不足之舌干口渴、陰虛津虧之虛熱不退等癥，分布于我國(guó)的云南、廣東、廣西、貴州等省[1]。《中國(guó)藥